여행지에서 음식을 고를 때 가장 어려운 순간은 “실패하지 않을 선택”이 아니라 “의외의 선택”을 해야 할 때다. 익숙한 메뉴를 찾으면 안전하지만 기억에는 남지 않는다. 반대로 너무 낯선 음식을 고르면 부담이 된다. 그 중간 어딘가에 있는 음식이 여행에서 오래 남는다. 칸다·진보초 골목에서 마주한 呉冷麺(쿠레 레이멘)이 바로 그런 음식이었다. 이름은 냉면인데, 막상 먹어보면 냉면이 아니다. 더 정확히 말하면 ‘냉면이라는 단어를 통해 설명할 수밖에 ...
일본식 냉면을 만나다 도쿄 여행을 하다 보면, 일정 사이사이에 자연스럽게 “지금 이 타이밍에 뭐를 먹으면 좋을까”라는 고민이 생긴다. 특히 공연이나 성지순례처럼 이동이 잦은 날에는, 무겁지 않으면서도 기억에 남을 만한 식사를 찾게 되는데, 그날 칸다·진보초 일대에서 마주한 선택지가 바로 ‘일본식 냉면’이었다. 한국의 냉면과는 또 다른 결을 가진 음식이라는 이야기를 어렴풋이 들어본 적은 있었지만, 실제로 맛본 건 이번이 처음이었다. 진보초 골목 안, ...