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Crosswave Editionシンガポールで英国式のアフタヌーンティーが続く理由
2026-03-09
シンガポールのティータイムと聞いて、多くの人が思い浮かべるのは、 ホテルのロビーでのアフタヌーンティーだろう。蒸し暑い外から涼しい部屋へ入り、カップを並べ、ジャムを添えたスコーンや小さなサンドイッチを食べる。英国の統治は貿易や政治に加え、 屋内でどう客を迎え、時間を過ごすかにも影響した。 一日のうち、お茶を飲む時間を取る習慣もその一つだった。
気になるのは、 なぜ今のシンガポールにもアフタヌーンティーがなじむのか 、そして 街がそこに何を加えたのかだ。
英国で、お茶を出す時間が生まれる
茶は17世紀に英国の宮廷へ届き、買える人の間で流行した。宮廷で広めた人として、王妃キャサリン・オブ・ブラガンザの名がよく挙がる。後に続く習慣で大事なのは、 お茶が客を迎える方法になったことだ。カップを前にすると、会話のための時間ができる。
19世紀には供給が増え、英国のより多くの家庭で茶を飲めるようになった。やがて、 一日の中に区切りをつくる一つの方法になる。仕事の合間、訪問を受けるとき、夕食にもお茶が出た。
お茶を飲む時刻と食事の違い
よく知られるのはアフタヌーンティーだが、お茶を飲む機会は一日のほかの時間にもある。たとえばイレヴンジズは、昼食前の短い休憩だ。
区別しておきたいのが、 アフタヌーンティーとハイティーだ。前者は午後に軽食とお茶を取りながら交流する時間。後者は、早めの夕方にお茶を添えてとる食事を指す場合がある。 一日の予定や食事の取り方の違いが、呼び名に表れている。
お茶と時間を表す言い方
- アーリーティー → 起床前や、一日を始める前のお茶。 ベッドティーと呼ぶこともある。
- ブレックファストティー → 朝食と一緒に飲むお茶。ミルクを入れた紅茶など。
- イレヴンジズ → 午前半ばの短い休憩。茶やコーヒーと軽いものを取る。
- アフタヌーンティー → 午後に、サンドイッチ、スコーン、ケーキなどの軽食と取るお茶。
- ハイティー → 家庭によっては早めの夕方に食べる、お茶を添えた食事。
- 夕食後のお茶 → 夕食のあとに飲む。デザートと出すこともある。
- 夕食を指す tea → 地域や家庭によっては、tea が夕食自体を指す。
- 食後に飲むお茶 → 軽いお茶やハーブの飲み物を選ぶ人もいる。
- 就寝前のお茶 → 遅い時間の一杯。カフェインの少ない茶やハーブを使うことが多い。
シンガポールにアフタヌーンティーがなじむ理由
シンガポールの 熱帯の気候では、冷房の効いた部屋に入るだけで、一日に区切りができる。ホテルやモールには、 腰を落ち着けて話せる屋内の席があり、アフタヌーンティーの過ごし方に合う。
英国統治時代から、 客を迎えるためにつくられたホテルやクラブの部屋も残る。ラッフルズ・シンガポールでは、高い天窓とビクトリア様式の柱があるグランドロビーで、今もアフタヌーンティーを出している。
暑さを離れ、誰かと向かい合って座れる。その気候と建物が、お茶を 午後の時間を一緒に過ごす方法 にしている。
ホテルのロビーから、現代のティーサロンへ
この習慣は、 今の商業施設や飲食店にも入っている。TWG Teaは2008年にシンガポールで最初のティーサロン＆ブティックを開いた。茶葉を選び、茶器を見て、ポット一杯を飲んでいける店だ。
もちろん、シンガポールのお茶やコーヒーは一種類ではない。コピを飲む場所とホテルのお茶は別の使われ方をし、中国系、マレー系、インド系にもそれぞれの習慣がある。英国式のお茶は、 座って飲み物を楽しむいくつもの方法の一つだ。
旅行者が見られる二つのかたち
歴史あるホテルと現代のティーサロンでは、席に着いてから見るものが違う。
歴史ある部屋で午後のお茶
昔からのホテルでは、 部屋そのものが来歴を伝える。高い天井、ロビーの広さ、給仕の動きが、お茶を一ポット飲む間に少しずつ目に入る。
ティーサロンで茶葉を選ぶ
TWGのような店では、茶葉やブレンドの長いリストが出てくる。ワインを選ぶときのように、産地や香りを手がかりに選べる。何を飲むか決める時間も、訪ねた経験の一部だ。
カップを置くと、街の速度が変わる
シンガポールで英国式のアフタヌーンティーが見つけやすいのは、 気候と建物、そして今のティーサロン に、それぞれ受け入れる余地があるからだ。昔入ってきたかたちに、街での新しい使い方が重なっている。
お茶のために座った短い時間に、 忙しい街のどこに休む場所があるのかが見えた。外では人が足早に通る。そのすぐそばで、ポットを囲む人には別の速度がある。