ミシュランが来る前、100人のブロガーが作ったソウルの飲食店ガイド

2024-04-28

今はミシュランガイドのサイトで、ソウルの掲載店をすぐに探せる。食事に行く先を決めるとき、手がかりにできる媒体の一つだ。

ミシュランガイドのソウル版が初めて発表されたのは、2016年11月7日。それ以前から韓国でも食への関心は高く、テレビで飲食店が紹介されることもあった。ただ、あとで引けるように店をまとめたガイドは、私にはなかなか見つけにくかった。

100人のブロガーが店を選ぶまで

ミシュランが来る前、100人のブロガーが集まって、ソウルの飲食店100軒を紹介する本を出した。

一人が50軒ずつ推薦し、延べ5000件の候補から、投票で支持の多かった100軒を選んだ。食を専門とする人も参加した。一人では拾いきれない好みや店が、同じ本に収まった。

ソウルで食べるなら、この100軒

本では店ごとに番号を振り、それぞれの店をブロガーが自分の言葉で紹介している。

巻末には、地域と利用場面から引ける索引もある。家族で集まる日、職場の人と食事に行く日といった、そのときの用事に合わせて探せる。

私が担当した店

私も共著者100人のうちの一人だった。50軒を推薦し、その中から最終選考に残った店を改めて訪ね、原稿を書いた。

選ばれたのは、淑明女子大学の近くで端正な韓定食を出していた「トハム（더함）」だ。当時すでにブログで評価を受けていたが、写真を見ると、撮り方も仕上げ方もまだまだだったと思う。

約10年後に見返すと、地図から消えた店もいくつかあった。ざっと数えたところ、7割ほどは残っていた。今もある店には、流行を追いかけず、同じ仕事を続けてきたところが多いように思う。

今はミシュランやブルーリボンで新しい情報を得られる。この本には、韓国のブロガーたちが、自分たちが食べ歩いた記録からガイドを作った時代が残っている。

Googleマップで見るソウルの100軒

刊行から何年か経って、店の場所を探しやすいようにGoogleマップにまとめた。すでに閉店した店もあるが、今も同じ場所で営業を続ける店がある。

書籍情報

ソウルの飲食店トップ100 — ブロガー100人の推薦

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